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  • 2014-11-16 22:28:17
  • 楼主(阅:1792/回:0)[春节民俗]贺年酒

    旧时瑶族节日风俗。流行于广西灌阳县。农历十二月,每户交两斤米给头人酿酒。正月初一,再交猪肉半斤、豆腐两块,蒜苗一根,派一男子参加酒会,称为“吃贺年酒”。由头人主持。旧年添了人口的人家,抱着孩子,带上一壶酒、两块豆腐、一块猪肉,来向大家拜年。以后村里分东西就有小孩的一份。  “酒”音谐“久”,寓“天长地久”。民间“无酒不成年”,从小年腊月二十三,经初一,至元宵,他食多变,而饮“”不休。腊月三十,喝“除夜酒”,男女老少争相带“”。据传,醉酒提神壮胆,旨在“守岁”避魔。大年初一,喝迎年酒,如柏叶浸制之“柏酒”、椒籽浸制之“椒酒”等。柏叶长青、香草椒温香多子,更以其酒称殇举寿敬长者。就传统言,过年多饮低度甜酒,鲜见酩酊大醉;某些需要而饮浓酒,亦讲适度。
    惠州梅菜,惠州梅菜之乡


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