热门搜索:惠东县新闻 惠东论坛 惠东巽寮湾 惠州西子论坛 0752西子湖畔 惠州市西子湖畔 惠州西子湖畔新闻 hao123网址之家 励志名言 惠州西子网 西子湖畔网 唯美图片
您现在的位置:惠东新闻 >> 地方新闻 >> 多祝镇新闻 >> 内容

番薯粉丝富了多祝村民

时间:2012-10-30 19:54:05 点击:578

  核心提示:多祝番薯粉丝主要产于多祝镇上村、园岭、河南、河北等村,选用高山种植的无公害槟榔薯(紫心番薯),采用传统手工艺、不添加任何化学成分制作而成,是惠东山区著名的土特产。...

多祝番薯粉丝主要产于多祝镇上村、园岭、河南、河北等村,选用高山种植的无公害槟榔薯(紫心番薯),采用传统手工艺、不添加任何化学成分制作而成,是惠东山区著名的土特产。

曾是山区群众招待客人的主要菜式

“改革开放前后,番薯粉丝是山区群众招待客人的主要菜式。”日前,记者慕名到多祝镇上村村采访时,村干部介绍说,在旧时,番薯是当地农民的主食,农民把剁好的番薯放在缸里用水洗净后,缸里的浑水不久便沉淀变清,在水底有一层如米粉状的洁白沉淀物。这些沉淀物煮熟时,成胶状,颜色会从乳白色变成晶莹透明的浅棕色。农民把煮熟的番薯粉放在太阳下晒干,当再次煮来吃时,韧滑爽口,味道极好。再后来,人们把晒干的粉块切成条状,番薯粉丝就诞生了。山区人好客,在那个物质匮乏的年代,平时都会准备一些番薯粉丝,当有客人来时,便或煮或炒做出几道以番薯粉丝为主题的菜招待客人。特别是每逢办喜事时,番薯粉丝更是必不可少的主菜。

近年来,随着当地番薯粉丝声名日隆,加上其独特的味道和优良的品质,城里人也爱上了这道菜。在惠东县城各大宾馆和酒店,番薯粉丝还被作为一道特色菜写在菜谱上。

客人上门求购,常常供不应求

据了解,如今,当地许多人制作番薯粉丝加工成浆的过程都会采用磨薯机,番薯从地里挖回清洗干净后,用磨薯机磨成浆,番薯浆过滤之后倒入一个大缸中,用擀面杖搅成糊状再蒸熟,就成了番薯粉皮。番薯粉皮晒干之后,用机器切后包装好,便做成了番薯粉丝。

制作番薯粉丝一般都在每年农历十月左右,因为那时天气晴朗,正好晾晒粉丝,并刚好赶上元旦、春节的销售旺季。“天气好的情况下,制作一批番薯粉丝至少要4天。”上村村村民告诉记者,番薯粉丝煮熟后晶莹剔透,非常韧滑,具有独特的红薯香味,很受消费者青睐,客人一般都会上门来买,一公斤能卖到15元左右,而且常常供不应求,而生番薯一般每公斤仅卖1.6元左右。

“做粉丝比卖生番薯划得来。”该村干部说,如今每户村民家每年光是卖番薯粉丝就能赚到上万元,多的有2万多元,让上村村村民都尝到了致富的甜头,甚至盖起了楼房。据介绍,上村村共300多户村民,几乎家家户户都种有番薯,且都会加工番薯粉丝。为帮助村民销售番薯粉丝,该村还成立了农产品购物部。

本报记者赖金朗 通讯员赖云青

作者:admin 来源:网络
  • 上一篇:没有了
  • 下一篇:没有了
  • 相关文章
    • 没有相关文章
    共有评论 0相关评论
    发表我的评论
    • 大名:
    • 内容:
  • 关于我们 | 惠州网址之家 | 服务条款 | 知识资源 | 刊登广告 | 在线留言 | 招贤纳士 | 联系我们 | 投诉建议 | 合作加盟 | 我们的优势 | 版权所有
  • 惠东西子湖畔新闻网,惠东论坛,惠东信息港--惠州信息网首页(www.john163.cn) © 2018 版权所有 All Rights Reserved.
  • 有害短信息举报 | 阳光·绿色网络工程 | 版权保护投诉指引 | 网络法制和道德教育基地 | 广东省通管局 | 新闻信息服务许可证 | 互联网出版许可证
  • 惠东信息网,惠东信息港关注惠州发展、民生,提供惠州西子湖畔,惠东西子湖畔,惠州西子湖畔新闻,惠州西子湖畔论坛,0752西子湖畔各类生活资讯的地方门户网站。

  • 惠东新闻信息网 版 权 所 有 ,未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
    惠州信息网温馨提示:本站信息资源,均来自网络,仅供参考,不作为任何法律依据,敬请注意!如果您已辨别信息真伪,请告知我们!惠东本站内内容如有侵犯到您的权利,请立即通知惠州信息网,小路会及时删除,给你带来不便敬请谅解。
    粤ICP备08120526号
  • 技术支持: 小田网络营销 小路工作室 惠东信息港 惠东信息网
  • 80s 惠州seo