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  • 2014-1-21 18:46:08
  • 楼主(阅:3375/回:0)小包惠州梅菜芯

    惠州梅菜是惠州独有的传统特产,是岭南三大名菜之一。历史悠久的惠州梅菜是经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。自苏东坡来惠州后,这种色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,含有十多种对人体有益的氨基酸和其它的微量元素及多种维生素。梅菜有良好的消滞祛湿,促进消化等治疗保健功能,由于梅菜含有丰富的膳食纤维,它与鱼肉类食物蒸煮时,味道特别鲜美可口,消腻开胃。被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉(梅菜扣肉)而名扬四海。由于梅菜不仅可独成一味,又可以把梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴,因此,越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人青睐。用梅菜做汤,能消暑清热,是很好的佐食佳品。
    惠州梅菜,惠州梅菜之乡


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