• 作者:admin
  • 积分:646
  • 等级:六年级
  • 2014-1-26 1:12:02
  • 楼主(阅:3838/回:0)矮陂梅菜

    梅菜是广东惠州的土特产,是岭南三大名菜之一。古诗云“苎萝西子十里绿,惠州梅菜一枝花”,惠州梅菜名声在外由此可见一斑。

        梅菜在惠州已有着近400年的种植制作历史。到了明朝后期,惠州梅菜的栽培和制作已极具盛名,并因具有独特风味和配菜功能而传入宫廷,被称为“惠州贡菜”。据考证,“惠州梅菜”原产于惠州市矮陂镇土桥村,亦称“惠州土桥梅菜”。惠州市矮陂镇于1995年被农业部授予“中国梅菜之乡”的美誉。并于2004年通过国家质检总局关于“惠州梅菜”原产地标记的评审。曾有人将梅菜种子引种至外地种植,长出的梅菜“水土不服”,矮小且不能食用。横沥镇农办张荣童说,不拿别的地方来比,就拿惠州惠东梁化与横沥两个近距离地方来比较,也有不少食客说,还是横沥梅菜好吃,够正宗“吃起来不会打渣。”

    惠州梅菜,惠州梅菜之乡


    目前不允许游客回复,请 登录 注册 发表言论。